醬腌菜是昆明人常吃的食品。昨天，在昆明市質(zhì)監(jiān)局公布的3季度昆明地區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果中，其合格率僅為20%。抽查結(jié)果顯示，合格率最高的是月餅、危包瓦楞紙，合格率為100%，合格率最低的是醬腌菜，抽查了3家企業(yè)，僅合格1批次，產(chǎn)品合格率為20%，不合格項目主要是苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)，以及甜味素超標(biāo)。
13種產(chǎn)品合格率92.41%
3季度，國家質(zhì)檢總局對昆明市14家企業(yè)生產(chǎn)的14個月餅產(chǎn)品開展了國家監(jiān)督抽查，抽查產(chǎn)品全部合格，合格率為100%;昆明市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共監(jiān)督抽查企業(yè)113家，抽查產(chǎn)品145批次，抽查的產(chǎn)品類別為食品、農(nóng)資、家用和商用燃?xì)庠罹摺⑵囍苿虞灥人拇箢?3種產(chǎn)品。產(chǎn)品實物質(zhì)量合格134批次，實物質(zhì)量抽查批次合格率為92.41%。
其中，食品方面，3季度共抽查158家企業(yè)170批產(chǎn)品，合格157批，合格率為92.35%。抽查結(jié)果顯示，昆明市月餅、糖果制品、餅干、膨化食品(米花糖)、植物調(diào)和油(菜籽調(diào)和油)、掛面、蔬菜制品(藕粉)抽查合格率均在80%以上，存在質(zhì)量問題的主要有小麥粉、方便食品、醬腌菜、其他水產(chǎn)品制品等四類食品。
抽查3家醬腌菜企業(yè)僅1家合格
質(zhì)監(jiān)局分析，存在質(zhì)量問題的食品有，小麥粉合格率為76.47%，不合格項目主要為含沙量超標(biāo)、水分超標(biāo)，以及標(biāo)注不合格。
方便食品主要是菌落總數(shù)超標(biāo)，脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。醬腌菜共抽查3家企業(yè)，1家合格，抽查產(chǎn)品5批次，合格1批次，合格率為20%，在不合格的4個批次中，2個批次為苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)，2個批次為甜味素超標(biāo)。其他水產(chǎn)品制品，共抽查3家企業(yè)的產(chǎn)品3批次，合格2批次，合格率為66.67%，1個批次為鋁含量超標(biāo)。
“從抽檢情況來看，食品產(chǎn)品實物質(zhì)量抽查批次合格率雖然較高，但濫用食品添加劑和微生物指標(biāo)超標(biāo)仍是昆明市食品質(zhì)量不合格的主要因素;而建材產(chǎn)品實物質(zhì)量抽查批次合格率不高，竟然發(fā)現(xiàn)‘瘦身鋼筋’等問題。”市質(zhì)監(jiān)局對昆明市產(chǎn)品抽檢情況分析介紹稱，不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)主要是有的企業(yè)沒有嚴(yán)格對原輔料質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，一些小企業(yè)沒有對產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，沒有履行產(chǎn)品出廠檢驗義務(wù)、在食品添加劑使用和管理上仍然存在混亂的情況，沒有較好履行質(zhì)量主體責(zé)任;有的企業(yè)對國家法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)理解和掌握不準(zhǔn)確。